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有機驗證第一品牌,個人手沖咖啡的新革命開始。

高貴不貴,親民價格的有機咖啡時代來臨了!

食品級氮氣還不夠,純度99.99%自動充填才夠力!

加拿大黑熊有機濾掛咖啡

高貴不貴,親民價格的有機咖啡時代來臨了!

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全台灣唯一全動化,只生產有機驗證濾掛咖啡的認證工廠。

我們的濾掛咖啡有何特別之處?

1 . 唯一擁有多國有機驗證的手沖濾掛咖啡

除了原料是加拿大有機驗證的咖啡原豆外,在手沖濾掛咖啡工廠生產線,也同時擁有美國USDA、法國Ecocert和台灣的有機驗證證書,這個都是全世界獨一無二的。

2. 唯一只純生產手沖濾掛有機咖啡

全台灣只有我們是純生產有機濾掛咖啡的驗證工廠, 只生產有機咖啡的好處是,絕對不會跟不是有機驗證咖啡混合到,而增加了被污染的可能性。

3. 國際級規格ISO22000和HACCP認證工廠登記完備

工廠設計比照國際級生產製造最高規範,採最高要求食品級庫板隔間,絕不沾染細菌和塵埃,擁有ISO22000和HACCP認證,廠內非常整齊清潔,花崗石的地版有著反射鏡的效果,咖啡吧台隨時準備提供一杯好喝的有機咖啡給來訪的客人,完全顛覆傳統工廠環境的概念,歡迎預約時間來參觀。

4. 只採用加拿大原裝進口有機驗證咖啡

大多數的加拿大人都同時喜愛咖啡和有機商品,所以有機驗證咖啡在加拿大非常普遍,幾乎是佔了40%以上都是有機咖啡,我們在加拿大有機咖啡烘焙的領域有超過了20年的經驗累積,一直堅持使用獨有的工匠工藝。

5 . 使用日本進口FUSO全自動化濾掛包裝機

全自動化的最大優點,除了生產的量多又精確外,在整個製造的過程中,更因為減少了多餘人為的觸碰,可以維護更高等級的食品安全。

6 . 使用日本原裝進口通過SGS檢驗內袋

全自動化的最大優點,除了生產的量多又精確外,在整個製造的過程中,更因為減少了多餘人為的觸碰,可以維護更高等級的食品安全。

7. 使用瑞士進口Ditting高規格磨豆機

在濾掛咖啡全自動生產的時候,因為高速的磨豆會產生高溫而影響了咖啡的口感,所以磨豆機的選擇是很重要的,瑞士Ditting磨豆機裝有內部散熱及快速冷卻裝置,能夠把咖啡的風味留住。

食品級99.99%氮氣產生機

我們的濾掛咖啡所用氮氣純度

頂級的 濾掛咖啡 = 完美的 手冲咖啡

沖泡濾掛咖啡要注意那些事?

1 . 濾掛咖啡就是廉價的嗎?

濾掛咖啡可以放很好的精品咖啡,也可以跟一般廉價咖啡一樣,參雜了劣質的羅布斯塔咖啡來提味,好的濾掛咖啡一定是用100%阿拉比卡的精品咖啡,若是有機的那更可貴了!

2 . 手工和全自動化的差異

一般自烘店和小規模的廠家的濾掛咖啡都是由手工包裝的,我們是ISO22000和HACCP的認證工廠,在自動化的生產過程中,幾乎都不會接觸到消費者會飲用到的部分,非常安全有安心。

3. 氮氣等級的差異

一般生產商家都是去外面叫氮氣瓶來使用,我們自有氮氣生成機房,而且是4個9的99.99%高純度食品級氮氣,這個是目前最高規格的氮氣,也是最高等級的保鮮功效。

4. 溫度高低影響口感甚巨大

我們的濾掛咖啡一般建議是使用90到95度的水,高溫就會比較把傳統咖啡厚重香醇的味道帶出來,使用溫度較低的水會比較多的果酸,而比較少咖啡味,咖啡的口感每人喜好不同,多試試找出自己喜歡的咖啡密碼。

5. 水量多寡重要嗎?

再好的咖啡加太多水的話,味道都淡掉了,而咖啡的濃淡也是個人的習慣,有人喜歡濃的,那就水加少一點,太濃了就加多點水,若是一包10公克的濾掛咖啡,我們的建議水量是150c.c.~180c.c.。

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