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有機驗證咖啡生豆達22種!

為了最純淨的有機環境,堅持將近10年不生產和包裝傳統咖啡!

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organic coffee lovers.

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每一粒咖啡豆 都是有機驗證履歷

我們經營有機咖啡將近十年來,堅持不做傳統咖啡,
承諾為了保持一個最純淨,且無污染的有機環境,就是只有有機咖啡。
也許有人好奇會問說,那這個堅持到底有多難呢?
加拿大人把支持有機農作物,當成一份可以盡一己之力的責任,
是在做好的對的事情,那做起來就不是太難了。

行政院農委會頒發
2020年有機咖啡文件

現烘黑熊有機精品咖啡豆總覽

It's always better when it's organic coffee.

非洲產區

AFRICA AREA

肯亞
奇安布 穆里村

Kenya Kiambu Muiri Estate
有機驗證 極品豆

■ 種 植 者: Muiri Estate ■ 種植產區:Kiambu County, Kenya ■ 品種類別:SL28, SL34, K7, and Ruiru 11 ■ 海拔高度:1950~2150公尺 ■ 生長土壤:火山壤土 Volcanic loam ■ 處理方式:水洗 Fully washed and dried in raised beds ■ 咖啡調性:GRAPEFRUIT, BLACK TEA, NOUGAT, CARAMEL 葡萄柚,紅茶,牛軋糖,焦糖 (註: 依烘焙程度不同而表現不同!) ■ 烘焙程度:中淺烘焙, 以表現豐富口感和多變的層次感。

伊索匹亞 耶加雪菲
倩倩蕾

ETHIOPIA YIRGACHEFFE ORGANIC CHELCHELE
有機驗證 日曬豆

■ 種 植 者:METAD農業發展有限公司 ■ 種植產區:Chelchele, Gedeb District, Gedeo Zone, 耶加雪菲 ■ 品種分類:當地傳統原生種 ■ 海拔高度:1900~2200公尺 ■ 生長土壤:Clay Minerals 礦物粘土 ■ 處理方式:日曬Full natural and dried on raised beds ■ 咖啡調性:Chocolate Cherry, Meyer Lemon, Jasmine Tea 巧克力, 櫻桃, 檸檬, 茉莉花茶(註: 依烘焙程度不同而表現不同!) ■ 烘焙程度:中淺烘焙, 以表現豐富口感和多變的層次感。。

伊索匹亞 耶加雪菲
潔蒂普

ETHIOPIA YIRGACHEFFE ORGANIC GEDEB
有機驗證 日曬豆

■ 種 植 者:Tariku Mengesha ■ 種植產區:Banko Chelchele, Gedeb District, Gedeo Zone, 耶加雪菲 ■ 品種類別:當地傳統原生種 ■ 海拔高度:1950~2150公尺 ■ 生長土壤:砂姜黑土 Vertisol ■ 處理方式:日曬 "Natural" dried in the fruit on raised beds. ■ 咖啡調性:Cherry, Chocolate, Honey, Rye 櫻桃, 巧克力, 蜂蜜, 黑麥 (註: 依烘焙程度不同而表現不同!) ■ 烘焙程度:中淺烘焙, 以表現豐富口感和多變的層次感。

伊索匹亞 耶加雪菲
貝達圖 吉比喬

Ethiopia Yirgacheffe Bedhatu Jibicho
有機驗證 日曬豆

■ 種 植 者:Bedhatu Jibicho ■ 種植產區:Gedeb District, Gedeo Zone, Southern Nations, Nationalities, and Peoples' Region, Ethiopia ■ 品種類別:當地傳統原生種 ■ 海拔高度:1800~1900公尺 ■ 生長土壤:砂姜黑土 Vertisol ■ 處理方式:日曬 "Natural" dried in the fruit on raised beds. ■ 咖啡調性:DRIED BLACKBERRY, LEMON VERBENA, COCOA 乾黑莓,檸檬韋爾貝納,可可(註: 依烘焙程度不同而表現不同!) ■ 烘焙程度:中淺烘焙, 以表現豐富口感和多變的層次感。

伊索匹亞
力牧 特伽圖拉

Ethiopia Limu Tega&Tula
有機驗證和熱帶雨林

■ 種 植 者:Tega & Tula農業工業/ 精品咖啡莊園■ 種植產區:Keffa Zone, SNNPR, Ethiopia ■ 品種類別:原生傳統品種 ■ 海拔高度:1700~1800公尺 ■ 生長土壤:高活性淋溶土Luvisols ■ 處理方式:水洗 ■ 咖啡調性:APRICOT, MEYER LEMON, JASMINE, MILK CHOCOLATE 邁耶檸檬,茉莉花,牛奶巧克力(註: 依烘焙程度不同而表現不同!) ■ 烘焙程度:中淺烘焙, 以表現豐富口感和多變的層次感。

烏干達
汐碧瀑布 坎培寬

UGANDA ORGANIC SIPI FALLS KAPKWAI NATURAL
有機驗證 日曬

■ 種 植 者:小農戶組織 ■ 種植產區:Sipi Falls Coffee Project ■ 品種類別:Blue Mountain, SL14, SL28 ■ 海拔高度:1300~2000公尺 ■ 生長土壤:Volcanic loam 火山壤土 ■ 處理方式:日曬 Dried in the fruit on raised beds in the sun ■ 咖啡調性:RED GRAPE, RIPE CHERRY, HONEY, CHOCOLATE 紅葡萄,成熟櫻桃,蜂蜜,巧克力(註: 依烘焙程度不同而表現不同!) ■ 烘焙程度:城市烘焙(中烘焙),表現北美西岸典型的咖啡口感。

烏干達
汐碧瀑布 卡普索瓦

UGANDA ORGANIC RAINFOREST SIPI FALLS
有機驗證和熱帶雨林 水洗

■ 種 植 者:當地有機咖啡農 ■ 種植產區:Sipi, Kapchorwa District, Uganda ■ 品種類別:Bourbon, SL14, SL28, Blue Mountain ■ 海拔高度:1500~2500公尺 ■ 生長土壤:Volcanic loam 火山壤土 ■ 處理方式:水洗 Fully washed and dried in the sun ■ 咖啡調性:APPLE, CARAMEL, HONEY, COCOA 蘋果,焦糖,蜂蜜,可可亞(註: 依烘焙程度不同而表現不同!) ■ 烘焙程度:城市全烘焙(中深烘焙),表現北美西岸典型的咖啡口感。

中美洲產區

Central America

哥斯達黎加
阿米斯登特

COSTA RICA ORGANIC AMISTAD
有機驗證

■ 種 植 者: Roberto Montero ■ 種植產區:Coto Brus, Puntarenas, Costa Rica ■ 品種分類:Caturra, Catuai ■ 海拔高度:1200~1500公尺 ■ 生長土壤:火山壤土 Volcanic loam ■ 處理方式:水洗 ■ 咖啡調性:Tangerine, FLORAL, CARAMEL, CHOCOLATE 柑橘, 花香, 焦糖, 巧克力( 註: 依烘焙程度不同而表現不同!) ■ 烘焙程度:城市烘焙,表現北美西岸典型的咖啡口感。

瓜地馬拉 薇薇特南果
巴里蘭斯農民協會

GUATEMALA HUEHUETENANGO ASOBAGRI
有機驗證

■ 種 植 者:巴里蘭斯農民協會 ■ 種植產區:Santa Cruz Barillas, Huehuetenango, Guatemala ■ 咖啡品種:Bourbon, Catuai, and Catimor ■ 海拔高度:1650公尺 ■ 生長土壤:Clay minerals 礦物粘土 ■ 處理方式:水洗 Fully washed and dried in the sun ■ 咖啡調性:ORANGE JUICE, HERBAL, PISTACHIO, DARK CHOCOLATE 橙汁,草本味,開心果,黑巧克力(註: 依烘焙程度不同而表現不同!) ■ 烘焙程度:城市全烘焙,表現北美西岸典型的咖啡口感。

墨西哥
瓦哈卡 阿爾圖拉

MEXICO FTO OAXACA CEPCO ALTURA
有機驗證和公平交易

■ 種 植 者:Coordinadora Estatal de Productores de Café del Estado de Oaxaca (CEPCO) ■ 種植產區:Oaxaca, Mexico ■ 咖啡品種:Bourbon, Caturra, Catuai, Mundo Novo and Typica ■ 海拔高度:900~1700公尺 ■ 生長土壤:Clay minerals 礦物粘土 ■ 處理方式:水洗 Fully washed and dried in the sun ■ 咖啡調性:APPLE, PLUM, CARAMEL, MILK CHOCOLATE 蘋果,李子,焦糖,牛奶巧克力(註: 依烘焙程度不同而表現不同!) ■ 烘焙程度:城市全烘焙,表現北美西岸典型的咖啡口感。

宏都拉斯 瑪麗亞·埃斯潘蘭莎·多明格斯合作社

HONDURAS FTO MARIA ESPERANZA DOMINGUEZ
有機驗證和公平交易 黃蜜處理

■ 種 植 者:瑪麗亞·埃斯潘蘭莎·多明格斯合作社 ■ 種植產區:El Cerron, Marcala, La Paz, Honduras ■ 咖啡品種:Catuai, Pache, Bourbon, and Ihcafe 90 ■ 海拔高度:1650公尺 ■ 生長土壤: Clay minerals 礦物黏土 ■ 處理方式:蜜處理Pulped natural (Honey) and dried in the sun on patios and elevated tables ■ 咖啡調性:LEMON/LIME, ORANGE, HONEY, SILKY 檸檬/萊姆,橙,蜂蜜,絲滑 ( 註: 依烘焙程度不同而表現不同!) ■ 烘焙程度:城市全烘焙,表現北美西岸典型的咖啡口感。

尼加拉瓜 茱諾蝶加 多功能家庭咖啡農合作社

NICARAGUA ORGANIC JINOTEGA COMULFAC
有機驗證和公平交易

■ 種植產區: 多功能家庭咖啡農合作社 (COMULFAC) ■ 咖啡品種:Caturra, Catuai, Bourbon, Catimor, and Marogogype ■ 海拔高度:980~1400公尺 ■ 生長土壤: Clay minerals 礦物黏土 ■ 處理方式:水洗 Fully washed and dried in the sun ■ 咖啡調性:ORANGE, PLUM, LEMON, BLACK PEPPER 柳橙,李子,檸檬,黑胡椒 ( 註: 依烘焙程度不同而表現不同!) ■ 烘焙程度:城市全烘焙,表現北美西岸典型的咖啡口感。

尼加拉瓜 茱諾蝶加
天堂莊園

NICARAGUA JINOTEGA PARAISO FARM
有機驗證

■ 種植產區:Juan de Dios Castillo and Miriam Aruaz (J&M Family Coffee, S.A.) ■ 咖啡品種:Bourbon, Catuai, Caturra,Catimor, and Marogogype ■ 海拔高度:1150~1500公尺 ■ 生長土壤:Volcanic loam 火山壤土 ■ 處理方式:水洗 Fully washed and dried in the sun ■ 咖啡調性:ORANGE JUICE, CARAMEL, CREAM, ALMOND, COCOA 柳橙汁,焦糖,奶油,杏仁味,可可亞 ( 註: 依烘焙程度不同而表現不同!) ■ 烘焙程度:城市全烘焙,表現北美西岸典型的咖啡口感。

南美洲產區

South America

秘魯 奧克薩潘帕
亞尼莎合作社

PERU ORGANIC YANESHA
有機驗證和公平交易

■ 產區:Villa Rica, Oxapampa ■ 海拔:1500-1850公尺 ■ 處理方式:水洗日曬 ■ 等級:G1 ■ 品種:阿拉比卡 ■ 認證:公平交易和有機認證 ■ 風味描述:牛奶巧克力、核果、核桃,尾韻帶有柑橘微果酸感 (註: 依烘焙程度不同而表現不同!) ■ 烘焙程度:城市烘焙, 表現北美西岸典型的咖啡口感。

秘魯
阿波羅合作社

PERU FAIRTRADE ORGANIC APPROEXPORT
有機驗證和公平交易

■ 種植者: Asociación de Productores y Exportadores de Café Rodríguez de Mendoza (APROEXPORT) ■ 種植產區:Rodríguez de Mendoza, Amazonas, Peru ■ 品種分類:Bourbon, Catimor, Caturra, Pache and Typica ■ 海拔高度:1000~2000公尺 ■ 生長土壤:Volcanic loam 火山壤土 ■ 處理方式:水洗 ■ 咖啡調性:Cherry, LEMON, CHOCOLATE (註: 依烘焙程度不同而表現不同!) ■ 烘焙程度:城市烘焙, 表現北美西岸典型的咖啡口感。

哥倫比亞 胡利拉
艾普 聖塔麗塔

COLOMBIA Hulila Santa Rita
有機驗證

■ 種植者: Asociación de Productores, Transformadores y Exportadores de Café del Municipio de Aipe - Huila (ASOPCAFA) | 76 個會員 ■ 種植產區:Aipe, Huila, Colombia ■ 品種分類:Caturra, Castillo, Colombia, and Typica ■ 海拔高度:1650 – 2100 公尺 ■ 生長土壤:Clay minerals 礦物黏土 ■ 處理方式:水洗後,在太陽下曬乾。 ■ 咖啡調性:CHERRY, ORANGE ZEST, CARAMEL, COCOA POWDER 櫻桃,橙皮,焦糖,可可粉(註: 依烘焙程度不同而表現不同!) ■ 烘焙程度:城市烘焙, 表現北美西岸典型的咖啡口感。

哥倫比亞 托利馬
普蘭納達斯農協

COLOMBIA TOLIMA ASOPEP ORGANIC
有機驗證

■ 種植者:Asociación de Productores Ecológicos de Planadas (ASOPEP) ■ 種植產區:Planadas, Tolima, Colombia ■ 品種分類:Caturra, Castillo, Colombia, and Typica ■ 海拔高度:1400 – 2100 公尺 ■ 生長土壤:Clay minerals 礦物黏土 ■ 處理方式:水洗後,在太陽下曬乾。 ■ 咖啡調性:BLACK CHERRY, GRAPE JUICE, ORANGE ZEST, CARAMEL 黑櫻桃,葡萄汁,橙皮,焦糖(註: 依烘焙程度不同而表現不同!) ■ 烘焙程度:城市烘焙, 表現北美西岸典型的咖啡口感。

亞洲產區

Asia

印尼 巴厘島
金塔瑪尼高地

BALI RFA KINTAMANI HIGHLANDS
有機驗證和公平交易

■ 種植者:通過Subak Abian(SA)在巴厘島高地組織農民組織的傳統結構的咖啡生產商 ■ 種植產區: Kintamani Highlands of Central Bali, Indonesia ■ 品種分類:Bourbon, (S795 & USDA 762) Typica, and Catimor ■ 海拔高度:1200 – 1600 公尺 ■ 生長土壤:火山土壤Volcanic loam ■ 處理方式:日曬Full natural and dried on raised beds ■ 咖啡調性:草莓,檸檬,酸奶,巧克力STRAWBERRY, LEMON, YOGURT, CHOCOLATE(註: 依烘焙程度不同而表現不同!) ■ 烘焙程度:城市烘焙, 表現北美西岸典型的咖啡口感。

印尼 蘇門答臘 曼特寧
拉圖·凱蒂亞拉合作社

SUMATRA MANDHELING RFA
有機驗證和公平交易

■ 種植者:Ratu Ketiara Gayo 合作社 (RKG) ■ 種植產區: Aceh, Sumatra, Indonesia ■ 品種分類:Bourbon, Catimor, and Typica ■ 海拔高度:1200 – 1600 公尺 ■ 生長土壤:火山土壤Volcanic loam ■ 處理方式:濕剝法後,在太陽下曬乾。 ■ 咖啡調性:BUTTERSCOTCH, CEDAR, CHOCOLATE奶油餅乾,雪松,巧克力(註: 依烘焙程度不同而表現不同!) ■ 烘焙程度:城市全烘焙, 表現北美西岸典型的咖啡口感。

印尼 蘇門答臘 曼特寧
公平交易和有機驗證

SUMATRA MANDHELING RFA
有機驗證和公平交易

■ 國家:印尼 ■ 產區:迦佑, 亞齊省 ■ 品種:Bourbon, Catimor, and Typica ■ 海拔:1100~1300公尺 ■ 土壤:火山土壤 Volcanic loam ■ 處理方式:半水洗 Wet hulled and dried in the sun ■ 風味描述:黏稠厚實的Body、牛奶巧克力、堅果、葡萄乾、平衡感佳 ( 註: 依烘焙程度不同而表現不同!) ■ 認證:公平交易和有機認證 ■ 烘焙程度:城市全烘焙,表現北美西岸典型的咖啡口感。

東帝汶 莉特弗
CBS合作社

TIMOR-LESTE ERMERA LETEFOHO
有機驗證

■ 種 植 者:Café Brisa Serena Unipessoal LDA ■ 種植產區:Letefoho, Timor-Leste ■ 咖啡品種:Typica and TimerHybrid ■ 海拔高度:1500~2500公尺 ■ 生長土壤:Clay Minerals 火山壤土 ■ 處理方式:水洗 ■ 咖啡調性:LYCHEE, MELON, BUTTERSCOTCH, DRIED CHERRY 荔枝,甜瓜,奶油糖果,乾櫻桃 (註: 依烘焙程度不同而表現不同!) ■ 烘焙程度:此款咖啡醇厚度好,甘苦平衡帶有獨特的香料味,適合不同程度的烘焙,我們用城市全烘焙(中深烘焙),以表現北美西岸典型的咖啡口感。

巴布亞新幾內亞
錫安有機農業合作社

PAPUA NEW GUINEA SIANE CHIMBU
有機驗證

■ 種 植 者:錫安有機農業合作社 (SOAC) ■ 種植產區:勤布省, 巴布亞新幾內亞 ■ 咖啡品種: Bourbon, Typica ■ 海拔高度:1350公尺 ■ 生長土壤:火山壤土 Volcanic loam ■ 處理方式:水洗 ■ 咖啡調性:LEMON ZEST, SUGAR COOKIE, BUTTERSCOTCH, CREAM 檸檬味,糖餅乾,奶油味,奶油(註: 依烘焙程度不同而表現不同!) ■ 烘焙程度:此款咖啡醇厚度好,甘苦平衡帶有獨特的香料味,適合不同程度的烘焙,我們用城市烘焙(中深烘焙),以表現北美西岸典型的咖啡口感。

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